Recettes de cuisine

Recettes de cuisine

Couscous aux petits légumes

  • Cuisson : 20MN
  • Total : 40MN
  • Préparation : 20MN

Vos courses : 40 g de blanc de poulet, 30 g de semoule fine de blé dur, 1/2 carotte (environ 35 g)
1/2 courgette (environ 80 g), 400 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons

La recette :

1.      Lavez, pelez et coupez la carotte en très fines rondelles.
2. Lavez et coupez la courgette en très fines rondelles en conservant la peau.
3. Dans une casserole, faites bouillir l'eau. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant environ 10 minutes. Ajoutez la semoule en pluie et prolongez la cuisson d'environ 8 minutes.
4. Faites cuire le poulet en papillote (enveloppé dans du papier sulfurisé) dans votre four à micro-ondes à 900 W environ 45 secondes. Effilochez le poulet.
5. Ajoutez le poulet à la semoule aux légumes. Mélangez et servez.
6. Vérifiez la température avant de le faire déguster à votre bébé.

 

 

Lentilles au jambon

  • Cuisson : 30MN
  • Total : 40MN
  • Préparation : 10MN

Vos courses : 50 g de lentilles crues, 5 feuilles de persil, 1 brin de thym, 1/4 de carotte
1/4 d'un petit oignon, 500 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons
1/2 tranche de jambon cuit

La recette :

1. Triez et lavez les lentilles.
2. Pelez, lavez et coupez la carotte en dès. Coupez l'oignon en deux. Lavez le persil.
3. Mettez tous les ingrédients (sauf le jambon) dans une casserole avec l'eau.
4. Portez à ébullition sur feu vif. Baissez le feu et laissez cuire environ 30mn à feu doux.
5. Coupez le jambon en petits dés.
6. Retirez le brin de thym et mixez. Servez dans une assiette et ajoutez les dés de jambon.
7. Vérifiez la température avant de faire déguster ce plat à votre bébé.

 

 

 

Petit gratin a la bolognaise

  • Cuisson : 37MN
  • Total : 52MN
  • Préparation : 15MN

Vos courses : 40 g de viande de bœuf hachée, 1 tomate sans peau, ni pépins, 20 g de pâtes à potage (étoiles, alphabet), 1/2 carotte, 1/4 d'oignon, 300 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons, 1 cuillerée à soupe de sauce aux tomates fraîches, 1 pincée de thym frais
1 cuillerée à soupe de gruyère râpé, 1 cuillerée à café d'huile de colza

La recette :

1.      Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi (cuisson 4 minutes). Egouttez-les.
2. Pelez, lavez et coupez la carotte en petits dés. Coupez la tomate et l'oignon en petits dés.
3. Dans une petite poêle avec l'huile faites revenir la viande (faites attention à bien séparer les morceaux) avec les carottes et l'oignon pendant 2 minutes.
4. Ajoutez la tomate, la sauce aux tomates fraîches et l'eau. Couvrez et prolongez la cuisson de 35 minutes. Ajoutez le thym et mélangez.
5. Disposez les pâtes dans un petit plat à gratin, versez la viande cuisinée et recouvrez de gruyère râpé.
6. Passez le plat au gril environ 5 minutes. Vérifiez la température avant de faire déguster ce plat à votre bébé.

 

 

Petit pot au feu

  • Cuisson : 25MN
  • Total : 40MN
  • Préparation : 15MN

Vos courses : 50 g de viande de boeuf (à pot au feu), 400 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons, 15 g d'oignon, 15 g de navet, 30 g de carotte, 40 g de poireau, 1 petite feuille de laurier, 1 pincé de sel,

La recette :

1. Dans une casserole mettez la viande coupée en petits dés. Recouvrez d'eau froide.
2. Portez à ébullition et laissez cuire environ 10 minutes à couvert.
3.Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés. Ajoutez-les dans la casserole avec la feuille de laurier et salez légèrement.
4. Laissez cuire à nouveau 15 minutes à couvert.
5. Dégraissez et retirez la feuille de laurier avant de servir.
6. Vérifiez la température avant de le faire déguster à votre bébé.

 

Petites courgettes farcies au boeuf

  • Cuisson : 55MN
  • Total : 1H10MN
  • Préparation : 15MN

Vos courses : 2 courgettes rondes (environ 200 g), 40 g de viande de bœuf haché, 1/2 carotte, 1 tomate, 1 cuillerée à café de chapelure fine, 1 cuillerée à café d'oignon,

La recette :

1. Préchauffez votre four Th.7 (220°C).
2. Lavez, coupez le haut des courgettes. et videz l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.
3. Dans une casserole avec de l'eau bouillante faites cuire les courgettes environ 8 minutes. Egouttez, refroidissez et posez les courgettes sur une feuille de papier absorbante.
4. Lavez, pelez et coupez la carotte en rondelles. Pelez et coupez l'oignon.
5. Hachez la chair des courgettes, la carotte, l'oignon, le bœuf, et la chapelure.
6. Farcissez les courgettes et recouvrez-les avec leurs chapeaux.
7. Déposez les courgettes sur un plat allant au four, arrosez le plat avec deux cuillerées à soupe d'eau et faites cuire environ 45 minutes.
8. Lavez et enlevez la peau de la tomate en la plongeant une minutes dans l'eau bouillante, épépinez et écrasez la chair.
9. Servez les courgettes accompagnées de la purée de tomate.

 

 

 

 

 

 

 

Papillote de cabillaud, purée de fenouil et patate douce

  • Cuisson : 30MN
  • Total : 45MN
  • Préparation : 15MN

Vos courses : 40 g de filet de cabillaud (sans peau et sans arrêtes) , 50 g de patate douce, 50 g de bulbe de fenouil, 4 gouttes de citron, 30 ml d'eau minérale ou de source convenant aux nourrissons,
1 brin d'aneth,  

La recette :

1. Lavez et pelez les légumes. Coupez le fenouil en fines lamelles et la patate douce en petits dés.
2. Dans une casserole content de l'eau bouillante, faites cuire le fenouil et la patate douce environ 20 minutes. Egouttez et mixez avec le lait infantile reconstitué.
3. Faites cuire le poisson en papillote : dans une feuille de papier sulfurisé, disposez le filet de cabillaud avec les 4 gouttes de citron et l'aneth ciselée et faites cuire au four à micro ondes à 900 W environ 45 secondes.
5. Servez la papillote accompagné de purée de patate douce et fenouil.

 

Papillote de sole aux petits légumes

  • Cuisson : 20MN
  • Total : 35MN
  • Préparation : 15MN

Vos courses : 50 g de filet de sole (sans peau et sans arêtes) , 1/2 carotte (environ 50 g),
1 pomme de terre (environ 80 g), 1/2 tomate (sans peau, ni pépins) (environ 50g),
1 cuillerée à café de jus de citron, 1 cuillerée à café d'huile d'olive.

La recette :

1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
2. Lavez, pelez et râpez la carotte et la pomme de terre.
3. Lavez et coupez la tomate en petits dés.
4. Disposez les légumes au centre de la feuille de papier sulfurisé. Placez le poisson dessus. Ajoutez le jus de citron et l'huile.
5. Fermez la papillote et faites cuire environ 20 minutes sur la plaque de votre four.
6. Ecrasez l'ensemble à la fourchette. Servez tiède.

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